Azúcar De Coco ¿Una Alternativa Saludable?
El azúcar de coco posee 16 de los 20 aminoácidos esenciales, como la glutamina, importantes para fortalecer el sistema inmune del cuerpo, la circulación y el crecimiento, el azúcar de coco contiene inulina, un tipo de fibra que ayuda al tránsito intestinal y funciona como prebiótico para la flora digestiva convirtiéndole en una sana opción para grandes y chicos.
INGREDIENTES
- 500 gr de tomate natural triturado
- 80 gr de cebolla
- 50 gr de ajo picado
- 50 gr de jengibre fresco rallado
- 50 gr de aceite de oliva
- 150 gr de azúcar de coco
- 40 gr de vinagre de jerez
- 80 gr de chocolate Pacari hierba luisa sal
- Pimienta y pimento ahumado al gusto
PREPARACIÓN
- En una cacerola poner el aceite, con el ajo, el jengibre y la cebolla realizar un sofrito.
- Añadir el tomate cocer a fuego medio por 20 minutos, en ese momento colocar la azúcar y el vinagre cocer 15 minutos 3- Apartar del fuego y colar
- Añadir el chocolate y emulsionar.