A «Fuego Rápido» de Discovery Home & Health, continua el final de la temporada el martes 28 de noviembre a las 8:00 p.m. con diversos retos para sus participantes Amateurs, quienes deberán preparar los mejores platos en muy poco tiempo. La producción que está compuesta por episodios de 30 minutos de duración pone a talentosos cocineros a preparar los mejores platos de diferentes categorías, ya sea de recetas vegetarianas o carnes y todo bajo presión.
Como parte de las divertidas temáticas y exclusivos ingredientes, Nicolas De Zubiría nos deja conocer unas incríbles recetas que podrán prepararse rápidamente en casa. Descubre y experimenta el top 3 de platos vegetarianos:
Índice de Contenidos
Curry de lenteja y papa con leche de coco: Ingredientes
1 Taza de Cebolla blanca picada
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados finamente
1 cucharada de polvo de curry
1 cucharada de garam masala
6 tazas de caldo de vegetales (hacer con apio, zanahoria y cebolla)
4 tazas de papa sabanera cortada en cubos sin piel
1 ½ de Lentejas
1 Taza de Arveja
2 tazas de leche de coco
1 taza de tomate rallado
Cilantro
Sal y Pimienta
- Preparación: En una olla gruesa a fuego medio agregar el aceite de oliva y la cebolla y sofreír por 3 minutos. Agregar el ajo y el polvo de curry. Incorporar el tomate y sofreír hasta evaporar buena parte del agua. Agregar el resto de los ingredientes menos el cilantro y sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio bajo revolviendo cada 5 minutos hasta lograr una consistencia espesa. Finalizar con cilantro picado y acompañar con arroz blanco.
Berenjenas tempura con queso de cabra y miel de abejas: Ingredientes
2 Berenjenas
2 cucharadas de miel de abejas
1 cucharadita de paprika
2 cucharadas de queso de cabra cremoso
1 taza de cerveza muy fria
½ taza de harina
½ taza de fecula de maiz
1 clara de huevo batida a punto de nueve
1/2 litro de aceite para freir
Precalentar el aceite a 175 Celsius.
- Preparación: Cortar la Berenjena en láminas y dejar 1 hora hora en un bowl con agua y sal. (Aprovechar este tiempo para hacer la tempura). Luego drenar el agua y secar muy bien. Para la tempura, en un bowl mezclar de forma envolvente la cerveza, harina, fecula de maiz y la clara de huevo. Reposar en la nevera. Muy importante que este fria.
- Pasar las láminas de berenjena por la tempura retirando el exceso, debe quedar una capa fina del rebosado. Luego freir hasta que queden doradas. Retirar del aceite y secar muy bien, espolvorear un poco de paprika encima de la berenjena y agregar pedazos muy pequeños de queso de cabra. Para servir, agregar la miel en forma de hilo.
Chili Vegetariano: Ingredientes
3 Cucharadas de Aceite de Oliva
2 Taza de Cebolla Rallada
Laurel
1 Cucharada Oregano
5 Dientes de Ajo
1 Taza de Pimiento Verde picado finamente
1 Taza de Pimiento Rojo picado finamente
1 Taza de Zanahoria
1 Cucharada de Jalapeño despepado y desvenado
1 Taza de apio limpio picado finamente
2 Taza de Garbanzos cocidos (puede ser de lata bien drenado y enjuagado)
1 Taza de Chiles Verdes enlatados
10 Tazas de Tomate enlatado picado
3 Cucharadas de Paprika
2 Taza de Maíz cocido (puede ser de lata bien drenado y enjuagado)
2 Taza de Frijol Negro Cocido (puede ser de lata bien drenado y enjuagado)
2 Tazas de Frijol Rojo Cocido (puede ser de lata bien drenado y enjuagado)
5 Tazas de Caldo de Vegetales
1 Taza de queso Cheddar rallado
1 Taza de Cebolla Roja Picada finamente
- Preparación: En una olla sopera a fuego medio, agregar el aceite de oliva, la cebolla, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde y el ajo. Sazonar con sal y pimienta y sofreir por 5 minutos. Agregar el resto de ingredientes menos la cebolla roja y el queso cheddar, Cocinar durante 30 minutos hasta lograr una consistencia espesa. Servir en bowls y finalizar con un poco de cebolla roja y queso cheddar.