Azúcar de coco: opción saludable y diferente para endulzar postres
Para los ecuatorianos que buscan llevar estilos de vida más saludables, el azúcar de coco resulta cada vez más una opción acertada, este sano sustituto del azúcar común seguramente crecerá en popularidad.
Además, de poseer 16 de los 20 aminoácidos esenciales, como la glutamina, importantes para fortalecer el sistema inmune del cuerpo, la circulación y el crecimiento, el azúcar de coco contiene inulina, un tipo de fibra que ayuda al tránsito intestinal y funciona como prebiótico para la flora digestiva convirtiéndole en una sana opción para grandes y chicos.
Pacari, la empresa ecuatoriana productora de chocolate 100% orgánico y quien elabora sus productos bajo los preceptos de la agricultura orgánica, ha incluido este superalimento en su portafolio de productos.
Pristiños con miel de chocolate al 60%
INGREDIENTES
- 500 gr de harina
- 250 ml de vino blanco
- 130 ml de aceite de oliva
- 50 gr de ajonjolí
- 10 gr de canela
- 1 unidad de ralladura de naranja
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír (cantidad necesaria)
Miel de azúcar de coco y chocolate 60%
- 350gr de azúcar de coco
- 400ml de agua
- 150gr chocolate 60% Pacari
PREPARACIÓN
- Colocar los 130ml de aceite de oliva en un sartén con la cáscara de naranja. Cuando este caliente retírelo y reserve.
- En un bowl colocar la harina, sal, el vino blanco, canela y el ajonjolí, cuando el aceite este templado colocar en la mezcla.
- Dejar reposar por 1 hora y extenderla muy fina en una superficie aceitada, cortar de la forma deseada.
- Freír en abundante aceite y escurrir el exceso.
Miel de azúcar de coco
- Colocar el azúcar de coco y el agua en una olla cocinar hasta disolver el azúcar y dejar cocinar por 5 minutos.
- Retirar del fuego y colocar el chocolate sin dejar de remover.
- Dejar enfriar.
Para el montaje servir los pristiños bañados con la miel. ¡Disfrutar!